TORSDAG 19 AUGUSTI 1999

VIKTVÄKTARE Chefredaktören och debattören Göran Greider angriper övervikten ur ett globalt perspektiv. På ett mer personligt plan är målet att minska 26 kilo. Foto: ANDREAS HILLERGREN Tung debattör vill införa fettskatt Bantaren Göran Greider tänker bli 26 kilo lättare Nye chefredaktören på Dala-Demokraten är en tung debattör.   För tung, enligt honom själv.   – Målet är att gå ner till 90, säger Göran Greider, 116 kilo.   I ett självutlämnande reportage i kulturmagasinet Ordfront berättar han om sin egen övervikt.   Insikten kom sommaren 1997 när han vägde 126. Han hade drabbats av de för fetman typiskt sömnproblem: sömnapné.   – Plötsligt upphörde nästan andningen på natten och jag drog häftigt in andan, flög upp ur sängen och skrämde livet ur min hustru, berättar han. Blev alllvarligt sjuk   Under perioder av våldsam stress fick han rosfeber, tempen steg till 40 grader på en halvtimme, ena benet svullnade upp till en lyktstolpes tjocklek.   Men det är psykiskt jobbigt också.   – Om jag gått ner i vikt kan folk komma fram och säga att: ”Du har blivit en man mindre.” Eller: ”Herregud det går ju inte att känna igen dig.” Men när jag gått upp är folk bara tysta och ser att jag blivit fet.   Greider har gått med i Viktväktarna en andra gång. Vid ett möte före jul kom ”ångesten inför sillsalladen, skinkan och nötterna växte som en asteroid på väg mot planeten”.   Till slut utbrast han:   – Det enda raka i längden är att avskaffa julen på politisk väg. Några äldre kvinnor på första bänk vände sig mot mig. De såg dovt ursinniga ut. Jag hade gått för långt.   Göran Greider, 39, påpekar att fetma nu klassas som en global epidemi av världshälsoorganisationen, WHO. ”Problemet inte längre svält utan övervikt”   – I de fattigaste länderna är inte problemet längre svält utan övervikt. 44 procent av den svarta kvinnliga befolkningen i Sydafrika lider av övervikt.   En orsak är att energirik men dålig mat oftast är billigast.   En annan är att arbetet blivit mindre fysiskt, att kvinnorna kommit ut på arbetsmarknaden varför kokkonsten försämras. Och in väller snabbmaten. Och den internationella livsmedelsindustrins produkter – Coca-Cola, jordnötter, chips, godis.   Ett resultat är ökande sjukvårdskostnader orsakade av fetma.   Göran Greider vill nu att statsmakterna reagerar.   – Det behövs en hälsoskatt på sådant som är fett och onyttigt. Och ett förebyggande arbete redan i skolorna. Vilket är ditt personliga mål nu?   – Jag är glad om jag går ner till 90. Sex kilo om året närmaste tiden vore bra. Anders Johansson anders.johansson@aftonbladet.se Greiders bästa knep för att ta bort suget efter sötsaker   – Det finns inga hemliga knep. Det enda är att hålla på regelbundenheten, dricka mycket vatten, äta mycket frukt och då undvika bananer om det går och inte för mycket äpplen som kan göra att man blir hungrig.   Greider har också hittat ett gammalt recept från 1926 för bantare, som han dock inte provat själv, men som kanske kan vara något. Vattenbakelse   20 gram smör   50 gram mjöl   75 gram vatten   2 ägg Smöret smältes i en gryta och mjölet tillsättes. När det är väl blandat, påhälles vattnet, och man rör väl i smeten, tills den släpper grytan. När blandningen avsvalnat något, tillsätts äggen, ett i sänder. Degen lägges på plåten i små klickar med en tesked och gräddas i vanlig ugnsvärme.   100 gr: 450 kalorier Lämplig portion: I soppa 5–10 gram. Som dessert 1 vattenbakelse på 10 gram, däri 5 gram vispgrädde eller 10 gram krämsås, tillsammans = 60 kalorier. Tipsa Aftonbladets nyhetsredaktion: ettan@aftonbladet.se telefon: 08-411 11 11 fax: 08-600 01 77

FLER NYHETER