Ingredienser:
800 gram mager nötfärs
1 dl ströbröd
2 dl vatten
2 st ägg
1 tsk salt
peppar
150 gram gröna oliver
200 gram gul lök i skivor
4 klyfta vitlök, pressade
150 gram smulad fetaost (16 %)
2 kg potatis i klyftor
2 msk margarin
300 gram gurka
300 gram matlagningsyoghurt
2 klyfta vitlök
salt
peppar
Tillagning:
Blanda ströbröd och vatten och låt det dra i några minuter. Tillsätt färs, ägg, salt och peppar och rör ihop till en smet. Bred ut smeten på en bit plastfolie. Forma till en rektangel, ca 25x18 cm. Lägg på oliver, lök, vitlök och fetaost. Rulla ihop till en rulle som du sedan lägger i en smord ugnsfast form. Stek i 225 grader i ca 35 minuter. Ös då och då med vätskan som bildats.
Klyftpotatis: Bred ut potatisklyftorna i en långpanna. Klicka på margarinet och salta. Stek i 225 grader i ca 40 minuter.
Tsatsiki: Riv gurkan grovt på ett rivjärn. Strö på lite salt. Krama ur det mesta av vätskan. Blanda gurka, matlagningsyoghurt, pressad vitlök, salt och peppar.