|
|
|
|
|
Här är bästa kräft- snapsen Aftonbladets nubbegubbe tipsar om sina 20 favoriter Försöken att få svenskarna att dricka vin till kräftorna har misslyckats totalt. Det är öl och snaps som gäller. Det säger traditionen, etiketten och – framför allt – smaken. Aftonbladets nubbegubbe, Göran Winbergh, har provat sig igenom alla Systemets brännvinssorter och tipsar om sina 20 kräftfavoriter. Den salta kräftan kräver rejäla klunkar, då hjälper inget vinduttande. Ljust och maltigt mellanöl eller folköl sätter den kraftiga dillsmaken på plats. Undvik starkt öl – det spelar inte bra mot nubben. För den lilla kräftsnapsen är ändå själva kryddan till klon. Den ska lägga kräftsmaken till rätta i gommen, den ska balansera kräftans sälta och sötma, den ska skynda på förbränningen och ge plats åt nya klor. Men framför allt ska snapsen höja slurpandet från vanlig måltid till sensommarens stora sångfest: ”Kräftan är ett läckert djur, läckert djur, läckert djur. Färgen den går aldrig ur, aldrig ur, aldrig ur...” Kryddat eller okryddat? Sedan är det ju alltid en delikat fråga om det behagas kryddat eller okryddat. Tillskyndarna av rent brännvin hävdar med bestämdhet att inga örter får konkurrera med de goda kräftkryddorna. Spriten ska rusa, rensa rent och ge plats för nästa skaldjur. Vi som föredrar kryddat är en mer splittrad skara. Somliga vill att snapsen helt ska harmoniera med kräftsmaken och väljer gärna brännvin med dillkryddor. Andra vill bryta smaken av dillake och föredrar malörtsnubbar. Och så finns alla de som kompromissar med kumminbaserade brännvinssorter. De som dricker bär- eller fruktkryddade brännvin till kräftorna kan oftast räknas bort med halsbränna och illamående. Just nu upplever det kryddade brännvinet en renässans. Allt fler experimenterar med egna kryddningar och på Systemets hyllor dyker det ständigt upp nya kryddblandningar. Det finns 37 kryddade brännvin i Systembolagets ordinarie sortiment, bara 19 okryddade. Elva miljoner liter om året Ändå är det fortfarande det rena brännvinet som rinner nerför de flesta svenska strupar. Vi dricker mer än nio miljoner liter okryddat brännvin varje år, knappt två miljoner liter kryddat. Nå, kryddat eller okryddat så kräver kräftorna ändå dessa drycker.
Tipsa Aftonbladets nyhetsredaktion: ettan@aftonbladet.se telefon: 08-411 11 11 fax: 08-600 01 77 |
|
