Rå sill i såser ingen succé bland nya svenskar
STOCKHOLM.
Svensk matjessill faller inbitna nordbor i smaken, men frälser knappast några nya själar från andra länder. -Vi äter inte matjessill. Det kanske blir lite färskpotatis och svenska jordgubbar, men annars håller vi oss till våra traditioner, säger greken Solon Mantzilas.
Sill i alla möjliga former och inläggningar hör midsommaren till. Men det är långt ifrån alla som frossar i sill under midsommarhelgen. Bland invandrare och utlänningar som arbetar i Sverige är matvanorna med ”rå sill i såser” en lika udda tradition som lekarna kring midsommarstången.
-Det är inte speciellt gott, säger Stefano Kuzhicov, som bott 30 år i Sverige. Han tillhör minoriteten romer (zigenare).
-Vi firar inte midsommar, men det är roligt och fascinerande att se på. Lekar runt en midsommarstång förekommer nog ingen annanstans. Det ser lite lustigt ut med alla vuxna som leker, men det är samtidigt fint på något sätt.
-När barnen var små brukade vi ta med dem till midsommarfirandet. De tyckte att det var jätteroligt. Vi vuxna stod bredvid och tittade på, berättar Stefano Kuzhicov.
Romerna har sin stora fest den 6 maj varje år, då de över hela Europa firar vårens ankomst. Då står helgrillat lamm på menyn. Vill dela glädjen
För många kurder är midsommar en viktig del av livet i det nya hemlandet.
-Vi vill dela glädjen med det svenska folket efter en lång och mörk vinter. Man känner sig lite fri när man ser alla dansa med varandra, säger Mehmet Guler.
-Sill har jag aldrig smakat, men strömming åt jag en gång och tyckte inte att det var gott. Böckling gillade jag däremot!
Kurderna firar vårens ankomst den 21 mars. Högtiden kallas för Newroz och betyder ny dag.
-Det är den dag då allt det onda försvinner, när ljuset kommer tillbaka och det goda avlöser det onda. Det är då vi sluter fred med våra fiender. Pyttipanna med smör
I Kina firas motsvarigheten till den svenska midsommaren den 21 juni, den längsta dagen på året. Högtiden kallas ”sommaren kommer” och markerar inledningen på den två månader långa sommaren. Det är framförallt böndernas fest. På landsbygden tänder man eldar vid midnatt och dansar. Traditionerna ser mycket olika ut beroende på var i Kina man befinner sig.
-I Sverige deltar många kineser i det svenska firandet. Men vi äter vår egen mat, lättare vegetariska rätter och mycket fisk hör till sommarmaten, förklarar kinesen Po Zhedong.
-Matjessill? Nej, det tror jag inte så många gillar, men stekt strömming är gott och pyttipanna med mycket smör, säger han.
Kinesernas nubbe är betydligt starkare än vår.
-Vi har tolv olika sorters sprit, den är 60-procentig och brinner som eld i halsen, berättar Po Zhedong. Flaggar på natten
Finländarna firar midsommar, dock inte riktigt på samma sätt som svenskar.
-På midsommaraftonens kväll klockan 18 hissas flaggan. Den halas först på midsommardagen när solen har gått ned. Det är enda natten på året som vi får ha flaggan uppe, berättar finländskan Maria Romantschuk.
I Sverige deltar finländarna i det svenska firandet. Sill och snaps är lika mycket finsk som svensk tradition.
-Vi tänder Kokkobrasor, våra traditionella midsommarbrasor, och grillar korv över den öppna elden.
Midsommarstång förekommer också, men det dansas inte runt stången som i Sverige.
-Små grodorna?? Nehej, så perversa är vi inte, skrattar Maria Romantschuk.
Ulla Tillgren/TT
Alla dagens telegram Sverige: (det senaste överst)